Vacherin chaud - Jean-Bouchat Site officiel

Aller au contenu

Menu principal :

Mes Recettes > Fromages
 
 
 
 
 



Ma recette de Vacherin du Mont d’Or


C’est avec bonheur que Vacherin du Mont d’Or revient chaque année à partir du 10 septembre et jusqu’au 10 Mai, dans les étals des fromagers. Il en existe deux sortes un Français et un Suisse. Ma préférence va vers le premier qui est généralement produit dans le Haut-Doubs.

Ingrédients : Pour deux couverts

1 Vacherin pour 2  (Il en existe de différentes tailles demandez à votre fromager ce qu’il a de disponible.)
6 belles échalotes cuisse de poulet de Poitiers
6 belles et longues cornes de gatte (PDT) ou des grenailles, plates de Florenville, etc
4 tranches d’un cm de lard au jambon
1 morceau de beurre
5cl de vin blanc du Jura
5 cl de vinaigre de vin
Du papier alu

Préparation :

Lavez et cuisez les pdt qui doivent rester fermes, mais sans excès.
A l’aide d’une cuillère retirez la peau sur le dessus du fromage.
Entourez le vacherin de papier alu pour le protéger de la cuisson dans le four. Cela lui fera une jolie couronne.
Faites ensuite un petit trou au milieu mais sans toucher le fond en écartant le fromage vers les côtes.
Dans le trou mettez un peu d’échalote hachée et le vin blanc.
Ensuite mettez au four20 à 25 minutes  à 200 degrés. Le haut du fromage doit être bien doré.
Dans une sauteuse mettez le beurre et lorsqu’il est noisette ajoutez le lard au jambon.
Vous pouvez assaisonner les pdt et les échalotes mais attention le lard est déjà salé…
Dorez des deux côtes et ajoutez les échalotes ainsi que les cornes coupées en 3 en diagonales.
Faites revenir le tout, et en fin de cuisson, déglacez avec un peu de vinaigre de vin.

Vous pouvez accompagner le tout si vous en avez envie d’une petite salade mixe avec quelques noix et de l’huile de noix.


 
Le coin du Sommelier

Le coin du sommelier:

Les vins blanc et même les rouges du Jura seront splendides.
Découvrez les vins d’Arbois, des Côtes du Jura, de l’Etoile et pourquoi pas, pour les plus connaisseurs, un Vin Jaune de la Maison Rolet ou un Château Chalon de Jean Macle.

 
 
 
4 Commentaires
Vote moyen: 0.0/5

2016-12-05 15:28:16
Generic zenegra cialis online pharmacy online cialis tablets for rent [url="/buy-cialis-usa.
2018-01-23 09:30:10
Your book there con net q cialis is for a generic cover, left, to return, they rely on more expensive.
xiaoke
2018-05-14 02:10:59
20180514xiaoke
canada goose outlet
air max 90
ralph lauren polo
cheap ray ban sunglasses
michael kors handbags outlet
supreme shirts
mulberry handbags
pandora outlet
ugg outlet online
ralph lauren
christian louboutin sale
nba jerseys
longchamp outlet
michael kors handbags
michael kors handbags
real madrid jersey
ralph lauren outlet
ralph lauren factory store
michael kors outlet
ray ban sunglasses
michael kors outlet clearance
air max 90
oakley sunglasses wholesale
coach outlet
supreme clothing
moncler outlet
asics running shoe
ray ban sunglasses
air max trainers
cheap ray ban sunglasses
hawks jerseys
moncler outlet
nike store uk
ysl outlet online
fitflops sale clearance
ray ban sunglasses outlet
moncler coats
canada goose outlet store
tory burch outlet
canada goose outlet
tory burch outlet stores
ralph lauren outlet
air jordan shoes
pandora outlet
canada goose
nike blazer pas cher
cheap nba jerseys
supreme
oakley sunglasses
uggs outlet online
coach outlet store online
canada goose outlet store
cheap jordans
michael kors outlet
canada goose
michael kors outlet
christian louboutin
swarovski crystal
canada goose outlet
kate spade sale
true religion jeans
canada goose jackets
ugg boots on sale
ray-ban sunglasses
manolo blahnik outlet
canada goose jackets
coach outlet
michael kors outlet
canada goose outlet
true religion uk
cheap jordan shoes
jordan shoes
pandora charms sale clearance
fitflops sale clearance
ralph lauren outlet
swarovski outlet store
moncler jackets
longchamp outlet
canada goose outlet online
canada goose jackets
michael kors outlet
michael kors outlet
nike air max 90
pandora outlet
canada goose outlet
polo outlet stores
nike blazer pas cher
coach outlet online
michael kors outlet online
pandora charms
cheap jordan shoes
coach outlet online
pandora charms sale clearance
canada goose jackets
pandora charms
prada shoes
ray-ban sunglasses
fitflops sale clearance
ralph lauren outlet
polo ralph lauren outlet
ugg outlet
barbour outlet store
cheap jordan shoes
coach outlet
world cup jerseys
ferragamo outlet
true religion outlet store
coach outlet store online
cheap ray ban sunglasses
ferragamo outlet
ugg boots on sale
coach handbags
pandora jewelry
ralph lauren polo
true religion jeans sale
kate spade outlet
coach outlet store online clearances
ecco outlet
coach outlet
nike roshe run
oakley sunglasses
canada goose jackets
swarovski jewelry
polo ralph lauren shirts
mulberry bags
ugg outlet
true religion outlet
air max trainers
michael kors outlet online
manolo blahnik outlet
canada goose outlet store
uggs clearance
canada goose outlet store
canada goose jackets
cheap ray ban sunglasses
swarovski jewelry
adidas shoes
uggs outlet online
ugg canada
kd shoes
barbour outlet
uggs outlet
michael kors uk
broncos jersey
nba jerseys wholesale
ecco shoes
coach outlet online
fitflops shoes
pandora charms outlet
kate spade outlet online
valentino shoes
ugg boots
cheap oakley sunglasses
ray ban sunglasses
michael kors outlet online
air jordan shoes
cheap basketball shoes
cheap jordan shoes
moncler coats
coach factory outlet
canada goose coats
swarovski outlet
ferragamo shoes
cheap michael kors handbags
fitflops shoes
christian louboutin
canada goose jackets
michael kors outlet
christian louboutin pas cher
coach outlet online
coach outlet
true religion outlet
suns jerseys
ferragamo outlet
cheap jordans
michael kors outlet clearance
chrome hearts online store
michael kors outlet online
adidas outlet store
mizuno running shoes
coach factory outlet
michael kors uk
michael kors outlet
jordan shoes
ferragamo outlet
longchamp pas cher
cazal sunglasses
camisetas futbol baratas
polo ralph lauren outlet online
true religion jeans sale
christian louboutin shoes
polo ralph lauren outlet online
prada sunglasses
coach outlet
mavericks jerseys
lacoste outlet
michael kors bags
nfl jersey wholesale
pandora charms
michael kors outlet
2018-05-24 09:04:04
adidas superstar
cheap jordans
nike air huarache
nike polo
nike air presto
nike basketball shoes
vans shoes
ray ban sunglasses
yeezy 700
kevin durant shoes
stephen curry shoes
curry 5
moncler jackets
pandora jewelry
links of london
kd shoes
golden goose sneakers
goyard handbags
nike shoes
balenciaga shoes
adidas nmd
nfl jerseys
goyard bags
chrome hearts
nike air max 270
jordan 11 retro
yeezy boost 350
chrome hearts
nike lebron soldier 10
nike air max
new england patriots jersey
burberry outlet
nike sneakers
yeezy boost 350 v2
longchamp outlet
hermes belt
michael kors handbags
cheap oakley sunglasses
kyrie shoes
off white clothing
yeezy boost 350
longchamp bags
kd shoes
longchamp handbags
longchamp handbags
curry 5
stephen curry 5
yeezys
nike air huarache
goyard
michael kors outlet
nike lebron soldier 11
moncler jacket
moncler jackets
red bottoms
oakley sunglasses
nike off white
adidas zx flux
ferragamo belts
oakley sunglasses
adidas eqt
nike air zoom
yeezy boost 700
retro jordans
goyard bags
nike air force 1
yeezy shoes
tom ford eyewear
off white x jordan 1
balenciaga
vans shoes
crazy explosive
yeezy boost 350
nike air max
off white x jordan 1
supreme hoodie
ferragamo belt
adidas outlet online
yeezy boost
nike huarache
moncler outlet
kobe sneakers
christian louboutin
nike x off white
yeezy 500
yeezy boost 350 v2
pure boost
adidas tubular
golden goose outlet
adidas ultra boost uncaged
nike mercurial
jordan shoes
falcons jersey
converse outlet
kobe shoes
longchamp bags
kobe shoes
kobe shoes
air max
nike roshe
nike hyperdunk
derrick rose shoes
goyard handbags
air max 270
michael kors outlet
paul george shoes
adidas ultra boost
vibram fivefingers
nike outlet
longchamp outlet
100% real jordans for cheap
nike flyknit racer
oakley sunglasses for men
roshe shoes
kobe 9
nike zoom running shoe
golden goose sneakers
jordan 13
birkin bag
retro jordans
yeezy boost 350 v2
chrome hearts
yeezy boost
jordan 11
adidas nmd
moncler jackets
michael kors outlet
yeezy boost 350 v2
kobe 9
ray ban aviator sunglasses
true religion jeans
tory burch shoes
adidas tubular shadow
ray ban sunglasses
longchamp
rayban sunglasses
michael kors handbags
http://www.kobeshoes.uk
cheap jordans
golden goose
true religion outlet
paul george shoes
golden goose
nike outlet store online shopping
prada sunglasses
birkin bag
air max 2018
nmd
adidas pure boost
michael kors handbags
ysl handbags
nike air max 90
yeezy shoes
curry shoes
nike air force 1
yeezy boost 350
chrome hearts online
calvin klein outlet online
fitflops
yeezy boost
michael kors handbags
pandora charms
adidas tubular shadow
longchamp longchamps
curry 4 shoes
air force 1
nike roshe one
nike air max 90
nike dunk shoes
michael kors factory outlet
air jordan 4
kyrie 3
michael jordan shoes
atlanta falcons jersey
oakleys sunglasses
off white jordan 1
hermes belt
kyrie irving shoes
ultra boost
adidas stan smith
links of london outlet store
nike running shoes
burberry
off white clothing
nike air zoom
michael kors outlet
yeezy
cheap oakley sunglasses
yeezy shoes
nike air max 2018
michael kors outlet
prada glasses
john wall shoes
michael kors
nmd
off white jordan 1
iniki
yeezy boost 350
yeezy boost 350
ray ban
nike roshe run
lacoste outlet
air max 90
yeezy shoes
adidas ultra boost
supreme clothing
hermes handbags
ysl
air force 1
jordan retro 6
kobe 11
yeezy shoes
nike sneakers for women
nike zoom
yeezy boost 350
adidas crazy explosive
yeezy boost 350
balenciaga triple s
jordan retro
nike air huarache
nike flyknit racer
dior glasses
true religion
michael kors outlet store
nike flyknit
oakley sunglasses
zx flux
pandora charms
off white hoodie
yeezy shoes
balenciaga shoes
oakley store
nike sneakers for men
jordan retro 12
james harden shoes
pandora jewelry
vapor max
cheap basketball shoes
cheap jordans
longchamp bags
adidas nmd r1
hermes belt
michael kors outlet online
yeezy 500
balenciaga
van cleef arpels
air presto
jordan 4
pandora bracelet
adidas store
nike flyknit
adidas tubular
air max 270
air jordan 13
http://www.kobebasketballshoes.us.com
cat boots
links of london sale
real jordans for sale cheap
air yeezy
tom ford sunglasses
kobe byrant shoes
michael kors outlet
yeezy boost 350 v2
ferragamo belts
lebron 15
longchamp
ray ban sunglasses outlet
asics running shoes
stephen curry 5
lebron soldier 11
lebron soldier 10
nike cortez men
lacoste online shop
Kanye West shoes
adidas stan smith sneakers
lebron 13
cheap nfl jerseys
nike cortez
nike dunks
moncler outlet
russell westbrook shoes
nike max
air max 90
true religion
cheap jordans
cheap nba jerseys
nike huarache
golden goose
yeezy boost
nmd
longchamp
asics gel kayano
cheap jordans
adidas ultra
balenciaga shoes
converse shoes
nike polo shirts
nhl jerseys
ferragamo belt
gucci belt
links of london
timberland boots
adidas nmd
lebron shoes
westbrook shoes
yeezy boost 350 v2
nike air force
converse outlet
tom ford eyewear
nike off white
adidas outlet
adidas eqt support
timberland outlet
kd 10
yeezy
fenty puma
hermes birkin
lacoste outlet
basketball shoes
yeezy boost 500
harden shoes
nike roshe
nike football boots
calvin klein outlet
michael kors outlet online
nike roshe
lebron james shoes
kobe 11
adidas yeezy
hermes belts for men
adidas superstar shoes
yeezy boost 350
yeezys
tory burch outlet
nike air max
nike shoes for men
bape hoodie
moncler jackets
yeezy boost 350
fitflops sale clearance
adidas yeezy
russell westbrook shoes
adidas nmd runner
adidas ultra boost
yeezy boost
ray ban sunglasses
kyrie shoes
balenciaga sneakers
nike zoom
adidas superstars
mlb jerseys
michael kors uk
asics shoes
kobe basketball shoes
dior sunglasses
cheap oakley sunglasses
curry 4
nike air amx 270
nike hyperdunk 2017
caterpillar boots
nike foamposite
adidas yeezy boost
chrome hearts online
air jordan
vibram five fingers
nike huarache
nike free
basketball shoes
lacoste polo
bape hoodie
christian louboutin shoes
tory burch shoes
adidas yeezy
adidas yeezy
100% real jordans for cheap
patriots jersey
tom ford sunglasses
roshe run
converse outlet store
kyrie 4
nike free run
adidas nmd
adidas tubular
lebron 14
damian lillard shoes
jordan shoes
longchamp handbags
longchamp bags
adidas yeezy
oakley sunglasses
asics kayno
nike air max 2017
reebok outlet
red bottom shoes
air jordans
jordan 6
louboutin shoes uk
yeezy boost
off white
wholesale ray ban sunglasses
adidas shoes
kate spade handbags
oakley sunglasses
reebok shoes
lebron 15
adidas iniki
af1
yeezy boost
adidas stan smith
vans outlet
adidas eqt
jordan shoes
authentic jordans
gucci belts
van cleef
curry 4
yeezy boost 350 v2
nike huarache
ray ban sunglasses
ray ban
vapormax
goyard handbags
hogan outlet
adidas stan smith shoes
birkin bag
jordan 12
adidas superstar
adidas tubular
hogan outlet online
ray ban
adidas nmd
ray ban sunglasses
cheap mlb jerseys
michael kors outlet online
nike air force
yeezy
kyrie 4
louboutin shoes
kobe basketball shoes
adidas gazelle
nba jerseys
 
 
Retourner au contenu | Retourner au menu