Soupe à l'oignon & Diablotins - Jean-Bouchat Site officiel

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Ma recette de « Soupe à l’oignon  y croutons »

« Une soupe hivernale délicieuse  qui peut se déguster en fin de soirée entre amis, juste pour le plaisir de prolonger la nuit. »



Ingrédients : En fonction du nombre d’invités !

Des oignons, disons un petit sac.
Un peu de beurre.
De la farine
Un bouquet garni
Sel et poivre
Tranches de pain.
Du fromage type emmental mais d’autres conviennent

Préparation :

Nettoyez vos oignons et coupez-les en deux, ensuite en tranches.
Faites fondre un morceau de beurre en fonction de la quantité d’oignon.
Les oignons doivent colorer car ils donnent ainsi plus de goût.
Ajoutez le bouquet garni et singer légèrement.
Assaisonnez de sel et poivre et couvrez d’eau.
Portez à ébullition puis réduisez et laissez cuire une heure.
Goutez et rectifiez l’assaisonnement.
Accompagnez de diablotin.  Toasts au fromage.


 
Le coin du Sommelier

Le coin du Sommelier

Pour ce plat aucun vin ne s'accordent vraiment, mais il n'en faut d'ailleurs pas!

 
 
 
 
 
1 Commentaire
Vote moyen: 0.0/5

2017-03-24 15:26:41
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