Ma recette de boulgour à la Libanaise - Jean-Bouchat Site officiel

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Ma recette de Boulgour à la Libanaise


« Une délicieuse recette qui vous ravira certainement durant les fortes chaleurs tant cette préparation est agréable à déguster en accompagnement de vos barbecues ou lors de vos buffets. »



Ingrédients : pour 4 personnes

½ tasse de boulgour
2 belles bottes de persil plat
4 branches de menthe classique
1 oignon rouge
1 botte oignons tiges
1 botte de ciboulette
1 botte de radis
3 ou 4 excellentes tomates en fonction de la taille
1 citron
1 trais d’huile d’olive
1 cuillère à café de mélange 4 épices
Sel et poivre

Préparation :

Commencez par tremper le boulgour dans l’eau froide une dizaine de minutes.
Lavez les herbes et les tomates.
Equeutez les herbes.
Cisèlerez le persil plat, le persil tige, la ciboulette et la menthe.
Coupez les radis équeutés en fines tranches.
Découpez les tomates en petits cubes (brunoise d’1 petit cm)
Laissez rafraichir les ingrédients au moins 1heure au réfrigérateur ensuite versez les dans un saladier ou un beau plat, ajoutez le boulgour.
Complétez ensuite par les autres ingrédients ainsi que le jus de citron et les épices, sans oublier un bon trait d’huile d’olive.
Mélangez délicatement et remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Décorez de tranches de radis, d’une belle touffe de menthe ou persil plat, à votre choix.  


 
 
 
 
 
 
 
1 Commentaire
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2017-10-13 14:22:31
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