Feuilleté d'Epoisses au chou vert - Jean-Bouchat Site officiel

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Ma recette de Feuilleté d’Epoisses au chou vert.


« Une recette à faire l’hivers et à servir avec un bon verre de Gewurztraminer, juste pour le plaisir de partager un moment de bonheur entre amis. »



Ingrédients : Pour une tarte

1 Epoisses
De belles feuilles de chou vert (½ chou)
3 œufs
125 cl de crème culinaire Debic
1 Pâte  feuilletée préparée

Préparation :

Commencez par nettoyer le chou.
Lavez-le puis blanchissez-le à l’eau bouillante, salée légèrement.
Préparez une platine à tarte et déroulez le papier avec la pâte feuilletée.
Répartissez le chou blanchit et l’époisses découpée en morceaux.
Battez les œufs et 125 cl de crème culinaire Debic.
Répartissez l’omelette sur la tarte.
Enfournez au four 200° pendant un bon ¼ d’heure.
Le dessus doit être bien doré.

 
Le coin du Sommelier

Le coin du Sommelier

En blan, régalez vous avec un Gewurztraminer  d'Alsace, mais aussi avec un Chardonnay, même si pour cette préparation, je préfère les grands rouges Bourguigon de la Côtes de Nuits ou de la Côtes de Beaune et même de la Côtes Chalonnaise...

 
 
 
 
 
4 Commentaires
Vote moyen: 0.0/5

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